詹姆斯萨克林（James Suckling）在2016年4月为这款酒打出了96-97的分数，并评价道：这款酒口感非常紧实，但又表现出美妙的奶油和柠檬皮般的质地，酒体饱满，风格强劲，带有胡桃和香料的气息。
鸽笼白（Colombard） 图片来源：www.bordeaux.com 鸽笼白这一品种是作为干邑（Cognac）的酿酒原料而被人们熟知，事实上，它也是波尔多白葡萄品种之一。它是白高维斯（Gouais Blanc）及白诗南（Chenin Blanc）自然杂交的后代，十分高产，生命力旺盛，但成熟后的果实易受灰霉病感染。
它的产量不高，这是其在波尔多种植面积有限的一大历史原因。2007年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 无论是轻盈果味型，抑或是饱满浓郁型，还是馥郁甜美型，波尔多有多种多样的白葡萄酒供君挑选。灰苏维翁（Sauvignon Gris） 图片来源：www.bordeaux.com 灰苏维翁是长相思颜色变异而产生的一个葡萄品种。赛美蓉（Semillon） 图片来源：www.bordeaux.com 在其故乡波尔多，赛美蓉是种植面积最广的白葡萄品种，占比达47%。尽管产量稀少，白梅洛仍是波尔多官方许可的白葡萄品种之一。
赛美蓉酸度中等，质地圆润，伴有柠檬、梨、桃子和蜂蜜等香气。近年来，波尔多越来越多的酒庄开始关注这个有趣的品种。影响葡萄酒品质的因素有很多，主要包括葡萄品种、产区、葡萄种植方法和酿造工艺等。
图片来源：www.estournel.com） 酒精含量会直接影响到葡萄酒的口感，往往表现为舌根和喉咙处的灼热感。大多数酒庄在装瓶之前还会对酒液进行沉淀、下胶和过滤，以提高葡萄酒的澄清度。而底部有凹槽的酒瓶能减小瓶底与放置面的接触面积，从而降低酒瓶倾倒的可能性。单单通过酒瓶、瓶塞等外包装难以判断葡萄酒的品质，要真正了解一款葡萄酒，最好的办法还是开瓶一品其馥郁滋味。
摘要： 挂杯是什么？酒精度高的葡萄酒更优质吗？软木塞的长短与葡萄酒的品质有关吗？本文将解答初入葡萄酒世界时邂逅频率较高的七个误解及疑问。例如，在糖分完全转化为酒精之前人为打断发酵，就可以生产出酒精度较低、残糖较多的偏甜型葡萄酒。
Q1：酒精度高的葡萄酒更优质吗？ 葡萄酒中的酒精是由葡萄果实中的糖分转化而成的，葡萄中所含的糖分越高，其潜在酒精度（糖分完全发酵时葡萄酒的酒精度）就越高。3. 陈年时长 通常而言，红葡萄酒的颜色会在陈年过程中越来越浅，最终变成红茶色或棕色。葡萄酒的挂杯（图片来源：Chateau Guiraud） Q5：葡萄酒里有沉淀，还能喝吗？ 葡萄酒里出现少许沉淀其实是很正常的现象。许多产自旧世界国家的顶级葡萄酒都会采用长木塞，这也解释了为何部分消费者习惯于把软木塞的长短与葡萄酒的陈年潜力和品质挂钩。
早期的玻璃瓶都是人工吹制的，由于工艺限制，无法将瓶底做得十分光滑平整，所以当时平底的瓶子并不利于放置。真正优质的葡萄酒就好比一支悠扬的协奏曲，各方面都十分均衡且和谐，不会有某项要素显得过于突兀。葡萄酒中最常出现的沉淀物质为酒石酸（Tartaric acid）结晶。综上所述，酒液颜色是葡萄品种、酿造工艺和陈年时长等因素共同作用的结果，但不论酒色浅淡还是深沉，都无法作为判断葡萄酒品质的依据。
白葡萄酒则正好相反，从年轻时的柠檬色或金黄色逐渐向棕褐色演变。酒瓶的重量只是葡萄酒包装规格中的一部分，而包装更多取决于营销策略或是酒庄自身的偏好，与葡萄酒的品质并无必然联系。
不过，回到我们的问题本身，这只能说明陈年潜力出色的优质葡萄酒多使用较长的软木塞，但并不能证明使用长软木塞的就一定是优质葡萄酒。而如果酿酒师选择在发酵时通过葡萄醪强化（Must Enrichment）或加糖（Chaptalisation）等方式增加葡萄醪的糖分含量，也可以提高最终成酒的酒精度，不过这些方法并不常见，在许多国家也是被禁止的
经过不懈的努力、开拓与创新，凯歌夫人带领凯歌香槟走过了重要的发展时期。4.滴金酒庄（Chateau dYquem） 图片来源：yquem.fr 滴金酒庄是LVMH拥有的唯一甜酒品牌。让-雅克·杜卡斯的女儿海丽特·杜卡斯（Henriette Ducasse）与利布尔讷（Libourne）酒商让·劳萨克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）的婚礼翻开了白马酒庄的新篇章。它也是欧洲许多皇室的御用香槟，时常出现在各种庆典场合上。自问世两个多世纪以来，酩悦香槟畅销全球，备受名流人士的追捧。无论是苏玳各大酒庄，或是整个葡萄酒界，都无人质疑滴金在甜白葡萄酒界的顶级地位。
自此之后，福卡德（Fourcaud）家族便一直拥有并掌管着酒庄。19世纪初，欧洲处在拿破仑（Nepoleon）的封锁当中，凯歌夫人机智地突破贸易封锁，将大量香槟运抵俄罗斯，这些销往俄罗斯的幸运之酒，大振凯歌的声威。
2.库克香槟（Champagne Krug） 图片来源：www.krug.com 被誉为香槟中的劳斯莱斯的库克香槟由约瑟夫·库克（Joseph Krug）创建于1843年，如今，库克酒庄的声誉已远播至全球各地，成为世界上最具个性的顶级香槟酒庄之一。1999 年，库克香槟被LVMH集团收购，成为其旗下重要的香槟品牌之一。
在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中，滴金酒庄被评为超一级酒庄（Premier Cru Superieur），它也是唯一获此殊荣的酒庄。最初，白马酒庄是以飞卓的名义出售葡萄酒，而在1852年，酒庄的葡萄酒首次以白马为名称出售，而后酒庄正式更名为白马。
充满智慧的她还于1816年发明了有效去除香槟沉淀的转瓶桌（Riddling Table），这项革命性的发明使得香槟从此有了清澈的酒液，也成就了凯歌香槟的不朽美名。滴金酒庄历史悠久，最初为皇家产业，随后又接连由贵族后代、皇室成员掌管。酩悦香槟旗下最知名的酒款当属唐·培里侬干型香槟（Champagne Dom Perignon Brut）。除了以上起泡酒界的一线明星，LVMH集团还拥有顶级甜酒名庄以及著名的静止葡萄酒（Still Wine）品牌。
目前，酒庄葡萄园面积为1,150公顷，其中50%被列为特级园（Grand Cru），25%被列为一级园（Premier Cru）。LVMH集团旗下的葡萄酒品牌中，起泡酒（Sparkling Wine）品牌占据了很大的比重，其中的顶级香槟（Champagne）品牌更是闪耀着夺目的光芒。
滴金酒庄位于法国波尔多格拉夫（Graves）苏玳（Sauternes）产区。1999年，LVMH集团购得滴金酒庄。
除了以上这些顶级名庄，LVMH旗下还有很多知名酒庄，出产的葡萄酒也广受欢迎。库克香槟的独特与出众源于酒庄酿酒人严谨的酿酒态度、勇于挑战和敢于突破的精神以及对葡萄园的尊重与关注，也得益于酒庄拥有的大量历史悠久、品种多样、凝结了先人智慧和心血的珍贵原料——年份酒储备，更离不开酒庄始终奉行的严苛而别具一格的酿造工艺。
1998年，伯纳德·阿诺特（Bernard Arnault，LVMH集团的CEO）和阿尔伯特·弗雷（Albert Frere）男爵通力合作，成为这座名庄的共同所有者，继续谱写白马的新篇章。酩悦香槟由克劳德·酩悦（Claude Moet）始创于1743年，至今已历经270多年的历史。1986年，凯哥香槟被路易·威登收购，而LVMH集团在次年成立，于是凯歌香槟也归于其旗下。其中，葡萄酒及烈酒领域是LVMH集团涉及品牌的重要分支之一，27家酒类品牌占据了集团旗下品牌数量的近三分之一。
1.酩悦香槟（Champagne Moet Chandon） 图片来源：www.moet.com 酩悦香槟是法国最具代表性的香槟品牌之一，也是全球最具知名度的香槟品牌之一。而在葡萄酒与烈酒领域，集团亦是坐拥众多顶级品牌。
例如起泡酒名庄香桐（Chandon）、位于新西兰马尔堡（Marlborough）的云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）、坐落在美国加州纳帕谷（Napa Valley）的纽顿酒庄（Newton Vineyard）等等。5.白马酒庄（Chateau Cheval Blanc） 图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com 白马酒庄是波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区仅有的4座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一，同时，它也是波尔多八大名庄之一。
ABSTRACT： Up to now, LVMH is home to 70 distinguished Houses rooted in six different sectors. Moreover wines and spirits brands of the group is like no other in the world and there are several distinguished chateaux belong to LVMH. 奢侈品行业巨头酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（Moet Hennessy Louis Vuitton，简称LVMH）汇集众多卓越品牌，截至目前，集团旗下拥有70家品牌，分布于葡萄酒及烈酒、时装与皮具、香水和化妆品、腕表和珠宝、精品零售以及其他活动这六大不同领域。摘要： 截至目前，LVMH旗下拥有70家品牌，分布于六大不同领域。